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刀削麵做法

時間☁│:2021/4/27 16:29:13 來源☁│:http://www.maqihui.com/product720057.html

刀削麵做法

  刀削麵對和麵的技術要求較嚴·✘,水₪╃、面的比例·✘,要求準確·✘,一般是一斤面三兩水·✘,打成面穗·✘,再揉成麵糰·✘,然後用溼布矇住·✘,餳半小時後再揉·✘,直到揉勻₪╃、揉軟₪╃、揉光✘✘✘·。如果揉麵功夫不到·✘,削時容易粘刀₪╃、斷條·✘,在各地做刀削麵的·✘,大多采用勁面王的制面工藝·✘,這樣做出的面穗·✘,一出面多·✘,二是面勁道✘✘✘·。另外刀削麵之奧妙在刀功✘✘✘·。刀·✘,一般不使用菜刀·✘,要從特製的弧形削刀✘✘✘·。操作時左手托住揉好的麵糰·✘,右手持刀·✘,手腕要靈·✘,出力要平·✘,用力要勻·✘,對著湯鍋·✘,嚓₪╃、嚓₪╃、嚓·✘,一刀趕一刀·✘,削出的面葉兒·✘,一葉連一葉·✘,恰似流星趕月·✘,在空中劃出一道弧形白線·✘,面葉落入湯鍋·✘,湯滾面翻·✘,又像銀魚戲水·✘,煞是好看·✘,高明的廚師·✘,每分鐘能削二百刀左右·✘,每個面葉的長度·✘,恰好都是六寸✘✘✘·。吃麵前·✘,能夠參觀廚師削麵·✘,無異於欣賞一次藝術表演✘✘✘·。


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02品質有保障

注重產品細節

擁有現代化的生產車間·✘,大環境到小細節·✘,自動化標準化規範化·✘,從原料到每個生產工藝都有嚴格的質量管理制度·✘,產品質量深受消費者的廣泛讚譽✘✘✘·。

03利潤有保障

廠家直供·✘,一手貨源

從農產品原料加工生產開始·✘,自主研發₪╃、生產₪╃、銷售·✘,有效保障產品成本✘✘✘·。廠家直接供貨·✘,免去中間代理商的環節·✘,給您更大利潤空間↟•◕!

01原料有保障

中國無公害農業示範區·✘,小麥生產基地·✘,以天然山泉水孕育的高筋質小麥為原料✘✘✘·。裕豐精挑細選·✘,讓消費者吃放心面↟•◕!

04供貨有保障

業內優良的生產研發能力·✘,貨源充足

擁有掛麵生產線兩條·✘,全自動低溫低速的掛麵生產裝置兩條·✘,掌握生產工藝·✘,年產10000噸·✘,常年供應各大超市的鮮麵條·✘,蔬菜面·✘,掛麵·✘,和熱乾麵刀削麵等✘✘✘·。

05市場有保障

自主研發·✘,原料源於原產地·✘,獨特口感

麵條爽滑·✘,勁道·✘,易煮耐煮不混湯✘✘✘·。使以“順興昌”為主的品牌系列掛麵得以迅速地推向各地·✘,銷售網路迅速覆蓋河南·✘,山西·✘,陝西·✘,新疆·✘,廣東✘✘✘·。


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